燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运行效(xiào)率(lǜ)，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自(zì)身品牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元(yuán)，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(s郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的hēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布(bù)局高(gāo)端(duān)和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持(chí)续实施大(dà)单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的大单品与特色产品组合(hé)的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对(duì)业绩(jì)的(de)提振效应明显。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行(xíng)业的(de)目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端化(huà)战略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策略(lüè)有关郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的(guān)。

　　华润啤酒在年报(bào)中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相关的(de)固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调整和(hé)精简总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标(biāo)土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期(qī)资产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及(jí)本公司间接全资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)就出(chū)让其(qí)拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时(shí)还有8个(gè)项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程。

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