颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化(hu大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物à)，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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