颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆(三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸收。

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