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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物(wù)，主要包括(kuò)甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产品器官是块根和块茎，具有生(shēng)长前期和块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山(shān)芋、红(hóng)薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的(de)甘薯种植面积(jī)和(hé)总产量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为(wèi)须根、柴根和块根，其(qí)中(zhōng)块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆(yuán)筒(tǒng)形、球形和块形(xíng)等多种形状。

　　块根还具(jù)有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供食(shí)用，是(shì)重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对(duì)环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热带，全(quán)世界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其块(kuài)根可食，可磨(mó)木薯粉、做(zuò)面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料(liào)。

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