颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(y高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟ǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟且(qiě)还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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