酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过(guò)了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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