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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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