猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的(de)不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢粘(zhān)膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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