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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒健健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发(fā)的点心。

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