面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少，面(miàn)跟(gēn)酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经(jīng)过消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注意环(huán)境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度35-一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直(zhí)接放在(zài)家里不管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵(ji一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心ào)，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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