颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉1cc的水等于多少克，1cc水是多少克/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福1cc的水等于多少克，1cc水是多少克堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多1cc的水等于多少克，1cc水是多少克小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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