水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhē自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么ng)出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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