燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是(shì)啤酒企业(yè)调(diào)整(zhěng)产品(pǐn)结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增(zēng)长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不(bù)大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人(rén)意。不(bù)过，其高端产(chǎn)品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等(děng)降(jiàng)低(dī)经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了(le)利(lì)用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级(jí)的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业绩(jì)增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年(nián)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都(dōu)把目(mù)光(guāng)锁定在(zài)高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑(hēi)狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品(pǐn)也相继上(shàng)市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续实施大(dà)单品战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的售(shòu)价也(yě)不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高(gāo)档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核(hé)心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白(bái)酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企(qǐ)业(yè)的(de)实(shí)控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多(duō)实(shí)现了(le)可观的增长(zhǎng)，除(chú)了高(gāo)端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化(huà)产能(néng)布(bù)局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次(cì)性(xìng)确(què)认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关(guān)的(de)固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内(nèi)啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的(de)投资(zī)者(zhě)交流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级(jí)，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工(gōng)数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政府对公司所属(shǔ)杨家群(qún)货场土地进(jìn)行收(shōu)储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等长期资产(chǎn)的(de)收(shōu)益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公(gōng)司间接全资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益(yì)约(yuē)17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后(hòu)收益(yì)13.16亿(yì)元(yuán)。仅此(cǐ)一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的(勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目(mù)、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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