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海带是发物(wù)吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是发物。

　　海带是日(rì)常生活中(zhōng)比较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富(fù)的矿物质以及碘元素，而(ér)且还有大(dà)量的蛋(dàn)白质，但是(shì)热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助(zhù)于(yú)增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过(guò)敏体质(zhì)或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不(bù)可以吃海带的，有可(kě)能会诱(yòu)发过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但(dàn)是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量(liàng)，一(yī)般从(cóng)其长度、宽(kuān)度(dù)、厚度、颜色(sè)及含有杂质(zhì)多少而定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸干海带(dài)，均(jūn)以叶带(dài)长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根(gēn)，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙(shā)粒(lì)，手摸干(gàn)燥的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜(yán)色不正，带(dài)薄而短(duǎn)小，不(bù)整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干(gàn)品和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干海带(dài)含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海带(dài)一层盐地腌制后晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如(rú)何识别化学加(jiā)工过(guò)的海带(dài)

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者(zhě)土(tǔ)黄色的海带(dài)是(shì)比较正常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变(biàn)绿，再(zài)经(jīng)过(guò)冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经(jīng)过添(tiān)加(jiā)色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色的海(hǎi)带经过加工(gōng)后，表面就没(méi)有什么黏性(xìng)了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染的海带(dài)，海(hǎi)鲜(xiān)的味(wèi)道比(bǐ)较浓厚，经过(guò)漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道(dào)就有(yǒu)所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫(jiào)做(zuò)甘露醇的物质，这(zhè)两(liǎng)种物质(zhì)会呈白色粉末(mò)状(zhuàng)附着在(zài)干海(hǎi)带表面，因(yīn)此，挑选表面有白霜(shuāng)的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如(rú)果干(gàn)海带呈(chéng)现部分(fēn)红(hóng)色或者部分黄(huáng)色就不(bù)要选择了，这样的海带(dài)有可能(néng)是被(bèi)污染的，质量和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也(yě)打了折扣(kòu)。

　　海带是(shì)含(hán)碘(diǎn)最高的食(shí)品，还含有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在(zài)它的表(biǎo)层(céng)，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的(de)表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测定(dìng)海带质量高低乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字(dī)的首要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带经加工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整(zhěng)洁(jié)干净(jìng)，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的(de)食物，它可是碱性(xìng)食物，而(ér)且价格非常(cháng)便宜(yí)，多食用对(duì)健康是非(fēi)常有益(yì)的。

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