酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(s莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义hòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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