近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表>

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的(de)时间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度(dù)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服(fú)务(wù)”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数(shù)据(jù)显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官(guān)方也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费(fèi)者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年(nián)全年(nián)新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各(gè)地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市(shì)发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持(chí)和(hé)完(wán)善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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