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为什么球星都觉得梅西是最佳出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王(wáng)食品等等(děng)，在投(tóu)资(zī)者互(hù)动平台，也有不少(shǎo)上为什么球星都觉得梅西是最佳市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们(men)调研了(le)淄博烧烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均(jūn)已(yǐ)订(dì为什么球星都觉得梅西是最佳ng)满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的(de)啤(pí)酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要(yào)吸引(yǐn)周边(biān)地区大(dà)学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其(qí)单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多(duō)游客即便排不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观(guān)察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客(kè)也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店面积(jī)和(hé)客流量(liàng)较大的(de)地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的(de)带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了(le)明显(xiǎn)提升。