柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡做的吗(ma)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存在(zài)酒驾的问题。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜肴(yáo)添加一些共同的香味。但需求(qiú)留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通(tōng)过(guò)酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的面食，而(ér)没有酵母(mǔ)发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分的(de)混合(hé)物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用(yòng)来制(zhì)造半制品(pǐn)或(huò)制品(pǐn)的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合物(wù)、少(shǎo)数维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来(lái)说很少的(de)人(rén)会在(zài)家里边(biān)去(qù)制(zhì)造这道(dào)菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话就(jiù)会导致很多在城市(shì)中的人根本就(jiù)没有办法常常(cháng)的吃到这道(dào)菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭(fàn)馆里边去(qù)品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡(jī)，用(yòng)柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的(de)鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能(néng)超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们(men)现已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森(sēn)林很久了(le)，现在家里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在(zài)生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐(yán)、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就(jiù)多揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了，就能(néng)够(gòu)把锅(guō)贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的(de)下部(bù)分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等(děng)碗(wǎn)里的(de)水(shuǐ)热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量清(qīng)水(shu2016年是什么年ǐ)揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少数(shù)老抽调色并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍便撒(sā)入香(xiāng)菜段，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即成。

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