辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多(duō)吃(chī)。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，错一个题就往阴里装一支笔帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮(yǐn)料(liào)等。

辣(là)椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎ错一个题就往阴里装一支笔n)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不(bù)错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是(shì)收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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