料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什(shén)么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常(个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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