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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，国v是不是国5，国v与国vl的区别加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(国v是不是国5，国v与国vl的区别děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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