柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食(shí)用(yòng)的(de)，如果酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味(wèi)道(dào)也有些变了(le)就不建议(yì)继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有了的话，食用(yòng)的时候(hòu)也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻中国为什么叫兔子国(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味(wèi)消失(shī)之后(hòu)就可以正(zhèng)常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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