柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的(de)话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而(ér)且味(wèi)道也有些变了就不建议(yì)继续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不(bù)能(néng)吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味要(yào)看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了的(de)话，食(shí)用的(de)时(shí)候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼(bǐ天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音ng)就不建议再(zài)食(shí)用了。

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　　柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会(huì)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食(shí)用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的(de)温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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