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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗an>(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(q自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗í)中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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