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低筋面粉(fěn)能(néng)够做(zuò)馒头吗(ma)

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低(dī)筋(jīn)面粉在用来做馒头的(de)时分(fēn)，不要放(fàng)太多的水分，最(zuì)好不要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品(pǐn)种会(huì)影响到馒头的口感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段也至(zhì)关重(zhòng)要，所以都要尽量(liàng)精确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面(miàn)粉能够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般(bān)用的是低筋(jīn)面粉，低筋(jīn)面粉做(zuò)出的(de)蛋糕特别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉，也(yě)可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐(xié)和在一起(qǐ)制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦(mài)等(děng)多(duō)道工序(xù)制(zhì)做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下(xià)的面粉被称为低筋(jīn)面粉(fěn)，小麦粉做出(chū)来的(de)面筋道(dào)高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉，可将中筋(jīn)面(miàn)粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即(jí)可变成低(dī)筋(jīn)面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的差(chà)异有：质料不(bù)同、面筋含(hán)量不同、蛋白(bái)质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面粉吗(ma)?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面(miàn)粉以(yǐ)及(jí)高筋面粉(fěn)三种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称低粉，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀(diàn)粉类似，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼点心(xīn)、酥(sū)皮类点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子(zi)中一般(bān)被人们用来做面包或者是蛋糕之(zhī)类的甜品(pǐn)，这是由于低(dī)筋面(miàn)粉不劲道做出来的面包和蛋糕(gāo)比较的松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只仅只是低筋面粉，小麦(mài)粉有低(dī)筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别(bié)是(shì)依据蛋(dàn)白质(zhì)的含量，低筋面粉的蛋白(bái)质的含量比(bǐ)较低因而(ér)一(yī)般是被用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面(miàn)粉，一般是指提取麸皮后(hòu)的面(miàn我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子)粉。

　　是我国北(běi)方居民(mín)的主食之一，是国家实施食物(wù)出产(chǎn)许可证(zhèng)办理的第一批发证(zhèng)产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含(hán)有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无(wú)机盐等(děng)。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白质含量(liàng)比(bǐ)其(qí)他谷物产品高(gāo)，一(yī)般在11%以上(shàng)，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水后可揉成具有粘(zhān)弹性(xìng)的(de)面筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成共同(tóng)质量和风味(wèi)的食物(wù)。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)碳(tàn)水化物含量在(zài)70%以上(shàng)，首(shǒu)要由淀(diàn)粉、纤(xiān)维素(sù)专和其(qí)他糖类组成，是人体能量(liàng)的首(shǒu)要来历。

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