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　　酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)内容是三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手的。

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　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业(yè)之(zhī)一(yī)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员(yuán)在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养(yǎng)拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力(lì)以及一定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都(dōu)有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到(dào)食品相关的科(kē)学(xué)、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生(shēng)都(dōu)必(bì)须(xū)亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学(xué)习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学生们要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史(shǐ)知(zhī)识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作(zuò)中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部(bù)门(mén)的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每(měi)个职位的(de)工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收(shōu)入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。