老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可2l是多少毫升 2l是多少升以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有一定(dìng)的(de)辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜(yán)色深绿(lǜ)的(de)、所(suǒ)以，什(shén)么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的(de)，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的(de)不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘的(de)时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让消化(huà)道(dào)免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医(yī)的角度(dù)认(rèn)为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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