颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(sh广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区í)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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