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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素(sù)、矿物(wù)质(zhì)、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适(shì)量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

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　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的(de)两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数外皮比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一(yī)小(xiǎo)段(duàn)茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非(fēi)常硬(yìng)，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的(de)时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南(nán)瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的(武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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