年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gā红楼梦多少字o)：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

红楼梦多少字　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用红楼梦多少字糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒(dào)进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是(shì)条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的(de)，味道更(gèng)好。

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