落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐(cān)无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可(无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性(xìng)需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户(hù)。

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