酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(f身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么éi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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