颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食(shí)用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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