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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的(de)大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的(de)组织。韧(rèn)性(xìng)较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同

　　排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗黄喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一(yī)些。牛(niú)心定的主要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗喉较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉(hóu)口感更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦(fán)，若(ruò)处理(lǐ)不(bù)好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不(bù)过(guò)专业吃货很多(duō)都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种(zhǒng)食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管或(huò)气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发(fā)制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品(pǐn)中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼(jué)不动。