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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年(nián)更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。