料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的(de)料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是(shì)去(qù)腥(xīng)了(le)，没(méi)有料(liào)酒的(de)话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎ爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语olor: #ff0000; line-height: 24px;'>爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语ng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了哦。

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