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低筋面粉能够做馒(mán)头吗

　　低(dī)筋面粉是(shì)能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒(mán)头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做馒头(tóu)的(de)时分，不(bù)要放太多的(de)水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的(de)品种会影响到(dào)馒头(tóu)的口感，而发面和蒸(zhēng)馒头的阶段也至(zhì)关重要，所以(yǐ)都要(yào)尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能够(gòu)用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉，低筋(jīn)面粉做出的蛋糕(gāo)特别松(sōng)软(ruǎn)，体积膨大，外表雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(biǎo)平坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里没有低筋(jīn)面粉，也可将(jiāng)家里食用的一般面粉和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉(fěn)。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低(dī)筋面粉用(yòng)小麦碾磨(mó)成粉做成的(de)，小麦要(yào)通(tōng)过挑(tiāo)选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道工序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为(wèi)低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能(néng)够调配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一(yī)般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白(bái)质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是(shì)低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉(fěn)、中筋面粉以及(jí)高筋面粉(fěn)三种面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉(fěn)简(jiǎn)称低粉，与日(rì)常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西(xī)饼(bǐng)点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋面粉在(zài)日(rì)子中一般被人们用来做面包或(huò)者是(shì)蛋糕之类的甜品，这是由于低筋(jīn)面(miàn)粉不劲道做出来(lái)的面(miàn)包和(hé)蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并不(bù)只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中(zhōng)筋面粉和高筋面粉，它(tā)们区别是依据蛋白质的含(hán)量(liàng)，低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)的蛋(dàn)白质(zhì)的含量比(bǐ)较(jiào)低因而一般是被用来(lái)做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是(shì)我国北(běi)方居民的(de)主食之(zhī)一，是(shì)国家(jiā)实(shí)施食物出产许可证办理(lǐ)的(de)第一批发证产(chǎn)品。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)中含(hán)有(yǒu)蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪(fáng)、维生(shēng)素和无机盐等(děng)。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质(zhì)含量比其他谷物产品高(gāo)，一般在11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后可揉成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制成共同质(zhì)量和风味的食(shí)物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳(tàn)水化物含量在70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体(tǐ)能雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗量的(de)首要来历。

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