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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不要选(x磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子uǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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