干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时之后再(zài)用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能(néng)切动为(wèi)止，如果不想煮的(de)话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会导(dǎo)致(zhì)腊肉上(shàng)面有(yǒu)一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为(wèi)由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也(yě)硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次(cì)，十分钟喷一(yī)次，三次(cì)后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可(kě)以趁热用刀切片。拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳>

　　以后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上(shàng)烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容(róng)易坏的原因(yīn)就是(shì)盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清水泡上几个小时，使其变软拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之(zhī)前(qián)处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用(yòng)或(huò)再烹(pēng)制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再(zài)用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡(pào),之(zhī)后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具(jù)将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新(xīn)加干净(jìng)的冷水煮熟。

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