水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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