为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不能(néng)煲汤，而是公鸡不适(shì)合(hé)炖汤的。

　　关(guān)于为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡(jī)汤的区(qū)别以及公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别，大公鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些(xiē)人(rén)吃，公(gōng)鸡怎么炖好喝又营(yíng)养，炖鸡(jī)汤三放三不放等问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小知识(shí)：

为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的(de)肉比(bǐ)母鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了(le)，炖(dùn)汤通常(cháng)会显(xiǎn)得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母(mǔ)鸡的(de)脂(zhī)肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和(hé)火气大(dà)的人不应该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时(shí)候是要用公鸡还是母鸡(jī)这要看个人(rén)的体质了。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇(fù)吃的话(huà)可以(yǐ)选择(zé)母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚(xū)引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以(yǐ)及头晕患(huàn)者的调补，特(tè)别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老(lǎo)体弱及久病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作(zuò)用较强，比较适合阳虚(xū)气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷等症有很好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含(hán)有的丰富(fù)蛋白质和脂(zhī)肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会更加具有营养(yǎng)，含有的(de)蛋白质会更(gèng)加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌(jī)酐(gān)、肌(jī)酸和含氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来(lái)的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美(měi)，但是只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还(hái)是(shì)包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更(gèng)好一些，要是(shì)直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的(de)话(huà)，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后(hòu)马上凝固，从而导(dǎo)致(zhì)内部的营养物质不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的(de)时候，最好选用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免不(bù)够(gòu)鲜美。

炖鸡(jī)汤要(yào)焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干净以后(hòu)，炖汤的时候(hòu)是不需(xū)要(yào)焯水的(de)，因为自己养的土鸡或者老清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢(lǎo)鸡，本身鲜香味就比较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉，建(jiàn)议最好要(yào)事先焯水，因为买来(lái)的鸡(jī)肉(ròu)中，会还有一些(xiē)血水和浮(fú)沫，并(bìng)且鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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