颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。