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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点(diǎn)心。

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