料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一(yī)般在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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