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生蚝是牡蛎吗(ma)
是(shì)的,生蚝是(shì)牡蛎的。
牡蛎和(hé)生蚝没(méi)有差(chà)异,是同一种动物的不同(tóng)叫法,归(guī)于贝类软体动(dòng)物,其外壳分为角质(zhì)层、棱柱层(céng)、珍珠层三种,
并且牡蛎首要散布在水深不超(chāo)越10米(mǐ)的(de)潮间带(dài)区域,以微(wēi)型(xíng)海藻、有(yǒu)机碎屑为食,能(néng)够采纳(nà)筏(fá)式饲养。
牡蛎和生(shēng)蚝没有不同(tóng),归于同一种动物(wù),隶归于(yú)软体动物门(mén),在(zài)全球范围内均(jūn)有散布,
牡蛎的外壳分(fēn)为三层(céng),首要(yào)有角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层(céng),其间角质层薄而通明、棱(léng)柱(zhù)层(céng)是(shì)由碳酸钙组成的柱状(zhuàng)结构,珍珠层是碳(tàn)酸钙(gài)组(zǔ)成的片状结构。
生蚝是怎(zěn)样分辩好坏的
1、敲一敲(qiāo)生蚝来判别是不是新鲜(xiān)。
咱们买生蚝的(de)时分,能(néng)够选择两(liǎng)只生(shēng)蚝,把(bǎ)两(liǎng)只生蚝(háo)对着(zhe)敲一敲,然后别离来听它们的声响。
新鲜的生蚝,里边的水份(fèn)比较多,并(bìng)且肉(ròu)质会(huì)比较丰满一点,声响听起来就(jiù)没有那么空泛。
相反不那么新鲜的生蚝,听(tīng)起来声响就会很空(kōng)泛,由于里边的肉比较小(xiǎo),并且所含的水份(fèn)也比(bǐ)较少。
卖生蚝(háo)的小贩都是(shì)这样来(lái)分辩生蚝(háo)的好坏的(de)。
2、查看生蚝里(lǐ)边(biān)的肉质是否有弹(dàn)性(xìng)。
咱们出(chū)门买生蚝的时分(fēn),能够(gòu)让卖生(shēng)蚝的(de)小贩翻开(kāi)一个生蚝让咱们查看一下生蚝里边的肉质,一般新鲜的生蚝肉质比较丰满,光泽(zé)度比(bǐ)较好(hǎo),水份含量也比较多,用手摸生蚝肉(ròu)的(de)话,会觉得很有(yǒu)弹(dàn)性,不是那种(zhǒng)黏黏的感觉,便是好的生蚝(háo)。
3、买生蚝的(de)时分(fēn)选壳厚一(yī)点的。
生蚝(háo)的壳(ké)越厚,壳的色彩越深(shēn),就代表(biǎo)里边的肉质(zhì)越丰满。
不要选生蚝(háo)个头很小的,由于(yú)那样(yàng)翻开生(shēng)蚝,你会发现(xiàn)里边的肉其实(shí)真的没有(yǒu)多(duō)少,只要(yào)很(hěn)小一个。
如果壳厚一点(diǎn),翻开的(de)话会发(fā)现肉质比(bǐ)较大,比较扎实。
扎实的壳,壳的色彩也会更深(shēn)一(yī)点(diǎn),那种生(shēng)蚝(háo)翻开的(de)话,里边的肉会愈加(jiā)赋有弹性(xìng)。
怎么(me)判(pàn)别(bié)生蚝(háo)是不是(shì)坏了?
1、色彩:将(jiāng)新鲜(xiān)的生蚝煮熟(shú)后,表面的壳呈奶白色,而蜕(tuì)变的生蚝色彩有些发黑,闻起(qǐ)来还有股酸臭味,没有海鲜的(de)美味。
2、肉质:新鲜(xiān)生蚝(háo)翻(fān)开后肉(ròu)质(zhì)为丰满的,手摸上去有弹性,而(ér)蜕(tuì)变的(de)生蚝翻开(kāi)后肉(ròu)质干瘦(shòu),手摸上去带有粘稠感。
3、声响:将两个(gè)生蚝一同敲击,声响(xiǎng)显着(zhe)空泛的生蚝,证明里边的肉现已脱水(shuǐ),不行新鲜,或许(xǔ)现已(yǐ)呈现了发(fā)黑、腐朽等蜕变的状(zhuàng)况。
吃生蚝注意事项(xiàng)
生蚝富含锌元(yuán)素,吃(chī)2-3个即可满意锌的(de)需求。
一起主张一周一次,不要常常(cháng)、过量的食用。
尽管生(shēng)吃味(wèi)道鲜美(měi),可是最好(hǎo)不要生(shēng)吃,生(shēng)蚝体(tǐ)内(nèi)有(yǒu)许多的微生物和细菌,生(shēng)吃有或(huò)许引起(qǐ)食(shí)物中(zhōng)毒。
并且跟着海洋污染问题的(de)加重,重金属超支严峻,生蚝等都会受(shòu)到影响。
不(bù)宜天天食用(yòng)生蚝。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了