柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也(yě)有(yǒu)些变了就不建议继续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长期放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌(jūn)的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以食用(yò肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的ng)的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就(jiù)不建议再(zài)食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失(shī)之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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