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我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传热均匀(yún)，但同时(shí)导热比(bǐ)较慢，使(shǐ)用(yòng)时保(bǎo)温效(xiào)果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅(guō)质(zhì)量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如果掌握(wò)不(bù)好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊(hú)，但(dàn)导(dǎo)热(rè)快的好更(gèng)适(shì)合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金(jīn)，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹(jiā)杂其(qí)它(tā)元素在内，导致它在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多度的(de)高温融化(huà)过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低(dī)，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生(shēng)铁高，所以适合(hé)锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承下来(lái)的手工锻打工艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机械立(lì)体旋压成型(xíng)工艺。

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　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较费力(lì)，导热慢(màn)导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅(guō)和后期养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈(xiù)。