酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　五一最适合带孩子去哪旅游，五一五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩带孩子去哪里好玩酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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