颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭(hán刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗g)州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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