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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下(xià)转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度(dù)才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了(le)的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没有酒味的(de)，这种(zhǒn猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种g)柿饼还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时(shí)候也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么(me)这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作用，再(zài)加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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